大（ダイ）好きキャンプ

先日行ったキャンプで、初めて揚げ物料理をしてみました。（その時のレポはコチラ）

キャンプ場で揚げ物料理って、使った後の油ってどうするの？

と思ってしまい、なかなか出来ませんでした

しかし、yaburin!さんにキャンプで揚げ物をご馳走頂き、

それが美味しくて今度やって見ようと思っていました。



実行に移す前に下調べしてみると、ダッジオーブンなら少量の油で調理が出来る！

その蓄熱性と蓋をした時の圧力鍋効果が、手助けしてくれるようです。

油の量は、食材が全て浸かっている必要はありません。

半分の高さもあれば十分です。

ただし、圧力鍋効果と蒸し焼き？にする為に蓋をします。



数分揚げてから蓋を取ると、蒸気が大量に出てきて油がジュワジュワいってます。

食材をひっくり返して、蓋を外して数分揚げるとカリっと揚がりました


ポテトフライなどの軽いものは、蓋を外したままでもＯＫみたいです。



ダッジの蓄熱効果で、食材投入後も温度が下がりにくく、驚くほど上手に揚がりました。

食べた方々の評判も上々です。



食べ終わった後の油の処理ですが、大量の油だと勿体無い気持ちになりますが

上記のように少量でＯＫです。（８インチのダッジで500ｇで十分でしたし

もっと少ない量でも出来たと思います。）



少量の残った油は、冷めた後に100円ショップで売っていた「油吸収パット」で吸い込み

燃えるゴミで処分するだけなので簡単です。



コットンのような、麦茶の煮だしパックみたいなのが20個入って105円。

これ1個で約120ｍｌ吸収するらしいので、3個もあれば残りの油はキレイになくなります。






２～３人だと不向きかもしれませんが、大勢のときは簡単に大量に作れるので

美味しく揚がって片付けもラクなら、やってみても良いですよね～！

キャンプ料理のレパートリーが１つ増えました～